Bolo de Fuba

O bolo de fubá brasileiro é um bolo de farinha de milho muito querido que ocupa um lugar especial na culinária do Brasil. Feito principalmente com fubá, este bolo é conhecido por sua textura úmida e sabor levemente adocicado, muitas vezes realçado com ingredientes como coco ralado ou queijo. O bolo de fubá é uma escolha popular para o café da manhã ou como um lanche da tarde, frequentemente acompanhado de uma xícara de café ou chá. Suas qualidades simples, mas reconfortantes, fazem dele um favorito em muitas casas brasileiras, muitas vezes passado de geração para geração como uma receita de família preciosa.

A preparação do bolo de fubá reflete a essência da culinária caseira brasileira, onde o calor e a tradição se misturam harmoniosamente. O bolo é tipicamente assado até ficar dourado, resultando em uma crosta deliciosa que contrasta maravilhosamente com seu interior macio. Seja servido em reuniões festivas ou apreciado em uma tarde tranquila, o bolo de fubá é mais do que uma sobremesa; ele representa a rica herança agrícola do Brasil e a alegria de compartilhar iguarias caseiras com entes queridos. Cada fatia conta uma história de comunidade, cultura e os prazeres simples da vida.

**Ingredientes:**

- 1 xícara (240ml) de leite
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 xícara (120g) de fubá
- 1 xícara (120g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (50g) de coco ralado (opcional)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

**Instruções:**

1. **Preaquecer o Forno:**
Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda ou quadrada.

2. **Misturar Ingredientes Úmidos:**
Em uma tigela grande, bata o leite, o óleo vegetal, os ovos e o açúcar até ficar bem combinado.

3. **Combinar Ingredientes Secos:**
Em outra tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo até ficar apenas combinado. Se desejar, acrescente o coco ralado e o extrato de baunilha.

4. **Assar:**
Despeje a massa na forma preparada e alise o topo. Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

5. **Esfriar e Servir:**
Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade. Sirva morno ou em temperatura ambiente e desfrute do seu delicioso bolo de fubá!

Aproveite seu bolo de fubá brasileiro!