Grilled Picanha

A picanha brasileira grelhada é uma joia culinária que captura o coração da cultura de churrasco do Brasil. Este corte, retirado da capa do coxão duro, é celebrado por seu sabor rico e textura macia, tornando-se um favorito entre os amantes de carne. Tradicionalmente temperada apenas com sal grosso, a picanha é grelhada em alta temperatura para obter um exterior perfeitamente queimado, mantendo seu interior suculento. A distinta camada de gordura realça o sabor da carne, permitindo que os sucos se infundam durante o cozimento, resultando em um prato verdadeiramente delicioso.

A picanha é frequentemente servida em churrascos, reuniões festivas onde amigos e familiares se reúnem para desfrutar de carnes grelhadas. Fatiada fina e servida com acompanhamentos como arroz, feijão preto e farofa, este prato incorpora o espírito da hospitalidade brasileira. Seja apreciada em um churrasco no quintal ou em uma churrascaria tradicional, a picanha grelhada oferece um gosto autêntico do Brasil que é tanto satisfatório quanto memorável. Sua simplicidade e qualidade fazem dela uma escolha marcante para quem deseja experimentar a essência da culinária brasileira.

Aproveite sua deliciosa picanha brasileira grelhada!

**Ingredientes:**

- 900g de picanha (capa de coxão duro)
- Sal grosso
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
- 2-3 dentes de alho picados (opcional)
- Azeite de oliva (opcional)

**Instruções:**

1. **Preparar a Picanha**: Comece removendo o excesso de gordura, deixando uma camada de cerca de 1/4 de polegada para sabor. Corte a picanha em fatias grossas, de aproximadamente 3 a 5 cm de largura, contra as fibras da carne.

2. **Temperar**: Polvilhe generosamente sal grosso sobre a carne. Se desejar, adicione pimenta-do-reino e alho picado para um sabor adicional. Deixe a carne descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

3. **Preaquecer a Grelha**: Preaqueça sua grelha em alta temperatura. Se estiver usando carvão, certifique-se de que as brasas estejam quentes e incandescentes. Para grelhas a gás, ajuste para alta temperatura.

4. **Grelhar a Picanha**: Coloque as fatias de picanha na grelha, com a camada de gordura voltada para baixo. Grelhe por cerca de 4-6 minutos, ou até formar uma crosta bonita. Vire a carne e grelhe por mais 4-6 minutos para malpassada, ajustando o tempo conforme o ponto desejado.

5. **Descansar e Servir**: Retire a picanha da grelha e deixe descansar por cerca de 5-10 minutos antes de fatiar. Sirva fatiada finamente, tradicionalmente com arroz, feijão e farofa.

**Aqui está um vídeo que recomendamos para você assistir se quiser saber como preparar uma deliciosa e autêntica picanha brasileira grelhada:**



Esperamos que você aproveite!