Feijoada

Feijoada brasileira é um ensopado robusto e saboroso que encarna a rica herança culinária do Brasil. Tradicionalmente feito com feijão preto e uma variedade de carnes, incluindo carne de porco, linguiça e carne de vaca, este prato reflete as diversas influências que moldam a culinária brasileira. A feijoada é normalmente cozida lentamente, permitindo que os sabores se misturem, criando uma refeição reconfortante e satisfatória. Frequentemente servida às quartas e aos sábados, é um prato querido que une famílias e amigos à mesa, celebrando a essência da refeição comunitária.

Acompanhada de arroz branco fofo, fatias de laranja e farofa—farinha de mandioca tostada—feijoada é mais do que um prato; é uma experiência cultural. A acidez brilhante das laranjas complementa a riqueza do ensopado, enquanto a farofa adiciona um crocante delicioso. Cada região do Brasil pode ter sua própria variação de feijoada, com diferenças que destacam ingredientes e tradições locais. Este prato icônico é uma verdadeira representação da hospitalidade brasileira, convidando todos a compartilhar seu calor e sabor enquanto desfrutam da companhia de entes queridos.

Aproveite esta receita incrível!

Ingredientes:

**Carnes:**

- 450g de feijão preto (deixado de molho por uma noite)
- 450g de carne de porco (cortada em pedaços)
- 225g de linguiça ou chorizo, fatiada
- 225g de salsicha defumada, fatiada
- 225g de bacon, picado
- 225g de peito de boi, cortado em pedaços
- 1-2 folhas de louro

**Vegetais:**

- 1 cebola grande, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates, picados
- 1 pimentão, picado
- Sal e pimenta a gosto

**Para Servir:**

- Arroz branco cozido
- Fatias de laranja
- Coentro fresco picado
- Farofa (farinha de mandioca tostada)
- Molho de pimenta (opcional)

**Instruções:**

1. **Cozinhar as Carnes**: Em uma panela grande, cozinhe o bacon até ficar crocante. Adicione a carne de porco, o peito de boi e as salsichas, dourando as carnes de todos os lados. Retire e reserve.

2. **Refogar os Vegetais**: Na mesma panela, adicione a cebola picada, o alho, o pimentão e os tomates. Refogue até que fiquem macios e aromáticos.

3. **Combinar Ingredientes**: Retorne as carnes para a panela, adicione o feijão preto deixado de molho, as folhas de louro, o sal e a pimenta. Cubra com água e leve a mistura a ferver.

4. **Cozinhar**: Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2-3 horas, mexendo ocasionalmente, até que os feijões estejam macios e os sabores se misturem. Adicione água conforme necessário para manter a consistência.

5. **Servir**: Retire as folhas de louro e ajuste o tempero. Sirva a feijoada com arroz branco, fatias de laranja, coentro picado, farofa e molho de pimenta à parte.