Moqueca de Peixe e Azeite de Dende

Moqueca brasileira é um ensopado de frutos do mar rico e saboroso que destaca as vibrantes tradições culinárias do Brasil, especialmente das regiões costeiras da Bahia. No seu coração, a moqueca apresenta peixe macio e camarões suculentos cozidos em uma mistura aromática de especiarias, cebolas e pimentões. O prato é caracterizado pela adição de azeite de dendê, que confere uma cor única e uma profundidade de sabor. O leite de coco enriquece ainda mais o ensopado, criando uma textura cremosa que complementa maravilhosamente os frutos do mar frescos, tornando-o um favorito querido entre locais e visitantes.

Este prato icônico é frequentemente servido com arroz branco fofo, que ajuda a absorver o delicioso caldo, e pode ser acompanhado por farofa, uma mistura de farinha de mandioca tostada que adiciona um crocante delicioso. Moqueca é mais do que uma refeição; ela incorpora o espírito da hospitalidade brasileira e da refeição comunitária. Cada família pode ter sua própria variação, refletindo ingredientes regionais e toques pessoais, mas a essência permanece a mesma: uma celebração de ingredientes frescos e saudáveis, sabores profundos e o calor de compartilhar uma refeição com entes queridos.

Esperamos que você aproveite esta receita!

Ingredientes:

- 450g de filés de peixe branco (como robalo ou tilápia)
- 450g de camarões, descascados e limpos
- Suco de 2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 1 pimentão (vermelho ou amarelo), fatiado
- 2 tomates, picados
- 1 lata (400ml) de leite de coco
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco, picado (para guarnição)
- Arroz cozido (para servir)

Instruções:

1. **Marinar o Peixe e o Camarão**: Em uma tigela, misture o peixe e os camarões com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.

2. **Refogar os Aromáticos**: Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem macios e aromáticos.

3. **Adicionar os Vegetais**: Adicione o pimentão fatiado e os tomates picados na panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que os vegetais comecem a amolecer.

4. **Combinar Ingredientes**: Despeje o leite de coco e adicione o peixe e o camarão marinados. Mexa suavemente para combinar. Regue com o azeite de dendê, garantindo que tudo esteja bem misturado.

5. **Cozinhar**: Deixe a mistura ferver suavemente. Tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe e o camarão estejam cozidos.

6. **Guarnição e Servir**: Prove e ajuste o tempero se necessário. Decore com coentro fresco antes de servir. Aproveite sua moqueca com arroz branco!

Dicas:
- Para mais sabor, adicione quiabo fatiado ou outros vegetais.
- Sirva com farofa para um toque tradicional. Aproveite!